Monday, June 29, 2020

Colorful Brokoli, Wortel #masakyangadaajadulu

Standard
Selama karantina, buat gue wfh artinya we make food from home. Terdengar bego emang, tapi hal-hal bego untuk sekarang adahal hal-hal yang harus dikembangkan biar ga mati frustasi. Ga begitu tau dengan keadaan orang-orang tapi gue buat masak menu makanan sehari-hari pun mikir. Kadang gue mikir apa gue ga egois masak yg enak-enak sementara orang diluar sana banyak yang ga makan, mau beli banyak stok sayur biar ga bolak-balik pasar mikir lagi, takut nimbun bahan makanan. tapi kalo bolak-balik bahaya buat diri sendiri, serba salah. Minyak goreng habis pun kudu nunggu bahan yang lain2 habis total baru pergi keluar rumah. Intinya selama masih bisa dimakan, masak yang ada ajalah

You’ll need:
  1. Sayuran wortel, brokoli, kentang sisa
  2. Daun seledri (sisa)
  3. Pala bubuk
  4. Lada
  5. Lemon
  6. Lengkuas 
  7. Cabe
  8. Jahe
  9. Bawang merah, bawang putih
  10. Lada putih
  11. Tomat
How to make
  1. As usual bersihin sayuran potong potong-potong sesuai selera
  2. Iris bawang merah, bawang putih, cabe, 
  3. Geprek lengkuas, jahe
  4. Iris daun seledri, tomat
  5. Siapkan wajan lalu isi air secukupnya
  6. Masukan irisan bawang merah bawang putih, lalu cbe
  7. Masukan sayuran tambahkan jahe dan lengkuas
  8. Masukan penyedap rasa, garam, lada putih
  9. rebus sayuran sampe empuk ( btw tips masukin sayur masukin kentang dan wortel dulu baru kira2 setengah mateng masukan brokoli biar ga over cook)
  10. Masukan irisan tomat dan daun selendri, perasan lemon
  11. Angkat, silahkan menyikat
  12. Simple dan apa adanya bukan ada apanya
Tambahkan teks

Friday, June 5, 2020

Ayam kampung kari santan

Standard
Bagi alumni kiamat 2012 ga pernah terpikirkan bakalan ada sesuatu yang bisa menghentikan seluruh aktivitas dibumi. Climate changed, meteor jatuh, sistem tata surya yg berantakan, akhir zaman hal-hal semacam itu yg mampir dikepala gue yg mungkin bisa membunuh umat manusia secara global. Eh tau-tau datanglah si mahkluk kecil, mikro, unpredictable bikin geger satu planet, memaksa manusia untuk stop beraktivutas diluar entah sampai kapan.
Anyway, forget about all that crazy world happening. Kali ini gue bakal share menu quarantine days biar ga bosen makan indomie mulu. Actually, this menu is kinda special for me. Ketika gue balik kerumah biasanya nyokap nyambut pake menu ini. Hell yah, I’m quite missing home. sering khawatir berlebihan dengan keadaan orang tua gue dirumah. Penelitian terbaru yang paling rentan terpapar virus adalah lansia. pengen banget pulang ke rumah tapi takutnya gue carier. di airport, moda transportasi belum tentu safe. Plus kalo gue pulang ternyata positive dikampung belum tentu ada rumahsakit yang memadai untuk merawat pasien covid. so udah paling bener  ga mudik ngeramein hastag dirumahaja.
By the way, You’ll need:
  1. Absolutely insting rasa
  2. Ayam kampung 1 kg potong 12 (bebas)
  3. Bawang merah
  4. Bawang putih 
  5. Cabe merah + cabe rawit sesuai selera
  6. Lengkuas 
  7. jahe
  8. Kunyit
  9. Kemiri 
  10. Coconut milk (santan)
  11. Kelapa gongseng
  12. Daun salam
  13. Sereh
  14. Lemon/jeruk nipis
  15. Garam
  16. Merica
  17. Kentang/labu siam
  18. Semua takaran sesuai selera anda, kalo mau pake takaran saya comment down below!
How to execute:
  1. Bersihkan ayam kampung, then tabur garam dan perasan jeruk lemon, sisihkan biar ga amis
  2. Kulit bersih kentang, lalu potong bagi 4 ( bebas)
  3. untuk kelapa gongseng, sangrai kelapa parut + biji merica, lalu giling smpe minya kelapanya keluar.
  4. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, cabe, kemiri
  5. Geprek sereh, lengkuas 
  6.  Ayam yang udah bersih bakar diatas api kecil, agar bulu-bulu halus di daging  yang tidak bisa dicabut tangan atau mesin terbakar jadinya nanti daging ayam benar-benar bersih, bebas bulu. Bakar ayamnya cukup sampai daging mengeluarkan minyak.
  7. Tumis bumbu yang udah dihaluskan smpe kecium harum wangi lalu masukan ayam,  kentang kemudian tambahkan air
  8. Tunggu smpe kentang dan ayam kira2 sudah empuk
  9. Setelah air meresap, ayam dan kentang empuk masukan santan, pelankan api kompor agar santan tidak pecah, kata abang gue sih gitu, gue ikut2aja
  10. Masukan daun salam, sereh dan lengkuas yang sudah digeprek, lalu garam, aduk
  11. Masukan kelapa gongseng, aduk rata
  12. Kalo udah kira2 bumbu meresap angkat 
  13. Ayam kampung dengan curry santan atau bahasa kerennya chicken curry siap di sikat gaess :)