Tilapia fish with coconut milk, Ala gue

Kampung halaman letaknya di sekitaran Danau Toba. Salah satu ikan air tawar yang dominan di pasar sekitaran danau adalah  mujair. Fresh, gurih dan yg paling penting ga bau ‘lumpur’. Gue udah coba beberapa kali beli ikan mujair  dipasar tradisional dan supermarket di Jakarta dan Bandung always failed, niat pengin ngobatin rindu masakan rumah malah jadi trauma. Ga ngerti ikan mujahir yang beredar di sekitaran jakarta-bandung dipasok darimana, rasa dan aroma ikannya ganggu benget, kalo kata gue yang sotoy bau lumpurnya sampe kerasa ke lidah. Tapi bagi yang ga masalah sama lumpur, it’s okay. Atau mungkin gue kali yang belum nemu tempat yang pas beli ikan air tawar.

 You’ll need:

1. Insting rasa 
2. Tilapia fish (ikan mujair) 1 kg
3. Jeruk nipis
4. Coconut milk a.k.a Santan 
5. Bawang merah, Bawang  putih 
6. Cabai
7. Tomat
8. Jahe
9. Lengkuas
10. Lada putih bubuk
11. Garam
12. Semua takaran sesuai selera, kalo mau selera saya silahkan bertanya

How to make it:

1. Bersihkan  ikan mujair dengan menggunakan jeruk nips, taburkan garam secukupnya
2. Goreng ikan mujair yang sudah bersih, takaran minyak:  minyak harus menutupi seluruh ikan di wajan (ikan tenggelam oleh minyak) Note:Hati-hati cipratan minyak panas saat menggoreng 
3. Sembari menunggu ikan matang, haluskan bumbu cabai , tomat, bawang merah, bawang putih, dan jahe
4. Siapkan santan, santan instan juga boleh tapi lebih mantap kalo santan buatan sendiri dari parutan kelapa
5. Tumis bumbu yang udah dihaluskan smpe beraroma uenak, lalu masukkan  ikan mujair yang udah digoreng kering
6. Tambahkan santan, 
7. Tambahin garam, geprek lengkuas, dan tabur lada putih secukupnya
8. Tunggu sampe bumbu meresap
9. Jadiii deh

Read More

Spaghetti La Fonte

Mie adalah salah satu makanan favorite semua orang. Banyak orang tidak tau bahwa sebenarnya spaghetti pertama kali dibuat orang Cina yang merupakan makanan kegemaran mereka. Hingga sekitar tahun 1292 saat expedisi Marcopolo singgah di China melihat budaya masyarakat setempat lalu dibawa ke Italia, yang ternyata cukup menaruh perhatian hingga dikembangkan dan disebut Spaghetti.
Saat ini ada banyak merk pasta yang beredar di pasar, namun kali ini gue akan membuat spaghetti dari kemasan la fonte

Y'all need:
1. Inting rasa!
2. Pasta La Fonte Spaghetti
3. Saus Spagehetti
4. Daging cincang
5. Bawang bombay, bawang merah, bawang putih
6. Saus tomat
7. Paprika
8. Sayuran jika suka

How to make:
1. Rebus pasta la fonte spaghetti lalu tiriskan
2. Iris bawang- bawangan
3. Tumis bawang-bawang, daging cincang then tambahkan saus Spaghetti
4. Sediakan wadah spaghetti  yang sudah di rebus, lalu campurkan dengan bahan yang telah ditumis.
5. Enjoy it!

Read More

Brownie Panggang Rice cooker

One day, ga ada angin, ga ada hujan temen gue kasih cokelat pure blend dari
D'lanier. Ketimbang ga tau diapain, gue ada ide bikin brownise. Sayangnya gue ga punya panggangan. boro-bro namanya juga anak kosan. tapi ketimbang kebuang gue nekat panggang pake yang gue punya dikosan, yaitu Rice cooker.

Y'all need
1. Cokelat Apapun yang sudah diencerkan
2. Tepung terigu sedikit aja
3. Telur sesuai selera
3. SP apapun mereknya yang penting fungsinya pengemulsi cake
4. Baking soda biar ga bantet
5. Toping, bisa cheese, cokelat, susu, apapun bebas
6. Vanili
7. Gula

How to cook:
1. Siapakan masing-masing wadah
2. Cairkan cokelat jangan sampe ada yang menggumpal
3. Encerkan butter
4. Kocok telur + SP atau pengemulsi sampai mengembang
5. Campurkan terigu, gula (masing-masing) sudah disaring atau diayak terlebih dahulu, disusul baking soda, dan vanili, dan cokelat yang sudah diencerkan. aduk rata jangan sampe menggumpal
6. Kemudian masukan butter yang sudah meleleh ke adonan cokelat.
7. Masukan campuran telur + SP ke adonan
8. Aduk rata dengan kecepatan sedang
9. Oles mentega di panci teflon rice cooker, kemudian panaskan
10. Setelah panas, masukan adonan ke Rice cooker, colokan listriknya lalu tunggu sampe matang
11. TIPS Untuk cek kematangan, gunakan tusuk gigi. caranya tusuk adonan, kemudian tarik ke permukaan. apabila adonan menempel ke tusuk gigi, artinyabelum matang. apabila tusuk gigi ditarik ke permukaan dan tidak ada adonan yang menepel, artinya anda sudah bisa menkmati.
12. Angkat brownise, lalu tabur toping sesuai selera
13. Tips, jangan potong brownise ketika masih panas, karena akan membuat bentuk brownise berantakan.

Read More

Udang Balado

We're back to masak-masak anak kost

you'll need:

1. INSTING

2. Udang, tanpa kulit atau kulit sudah dibersihkan

3. Minyak goreng (banyaknya kira-kira udang sampe tenggelam ketika sedang digoreng)

Bahan-bahan sesuai selera dan secukupnya:

1. Cabe Merah, Ijo, Rawit (bebas) 

2. Bawang merah 

3. Bawang putih 

4. Jahe

5. Lada atau merica biar makin howwt

6. Tomato

7. Garam dan penyedap rasa (bukan micin) but kalo selera elu micin, bebasss

How to make:

1. Haluskan atau giling bumbu atau bahan-bahan, cabe, bawang-bawangan, jahe, tomat

2. Panaskan minyak di wajan 

3. Masukan udang, goreng smpe kemerahan lalu tiriskan

4. Tumis bahan yang sudah dihaluskan lalu masukan lada putih, garam dan penyedap rasa

5. Masukan dan campurkan udang yang telah digoreng ke bumbu yg sudah ditumis hingga rata

6. Angkat lalu

7. Makan coy!

  

. 

Read More

X + Y (1)

Image Source : ummi-online.com

If you guys a movie addicted, pasti pernah dengar salah satu film yang disutradarai oleh Morgan Matthews dan naskah skenario oleh James Graham, A Young Brilliant Mind.

Diperankan oleh Asa Butterfield sebagai Nathan adalah salah satu contoh dari sekian banyak kasus yang memiliki sudut pandang lain untuk melihat dunia. Kehidupannya yang teratur dan sulit untuk menerima dan melakukan perubahan dalam aktifitas sehari-harinya menjadikan dirinya kaku terlebih ia memiliki kesulitan dalam hubungan sosial. sampai dalam diri Nathan tersimpan sejuta perasaan yang sulit untuk diungkapkan.

Kondisi nathan yang memiliki kesulitan dalam bersosial diperparah dengan adanya trauma. Dalam film tersebut Nathan terlihat bingung dengan identitas dirinya sendiri. Keberadaan ibunya pun tidak terlalu berpengaruh dengannya.
Saat mengikuti olimpiade Nathan yang pada saat itu sedang beranjang dewasa mulai merasakan ada hal yang berbeda dengan dirinya setelah ia berdekatan dengan Zhang Mei. Bersama Zhang Mei, Nathan merasa selalu sedang berdekatan dengan ayahnya dikala masih hidup satu-satunya orang disekitarnya yang menurut Nathan 'sangat pintar'.

Namun sayangnya ia yang notabenya peserta International Mathematical Olympiad (IMO) sulit sekali memahami apa yang sedang ia rasakan. Hal ini disebabkan karena Nathan tidak pernah mempelajari hal tersebut dari siapapun bahkan ibunya pun tidak memiliki kesempatan untuk mengenalkan perasaan tersebut padanya.
Sampai suatu hari Zhang Mei ketika berkunjung kerumah Nathan mengatakan hal yang menggangu pikirannya

"It must be so hard to lose someone that you love so much"

Harus diakui sangat sulit sekali  memahami seseorang yang memiliki perbedaan sudut pandang untuk melihat dunia yang sama. Terkadang apa yang kita pikirkan tidak sama dengan apa yang mereka pikirkan atau bahkan pemikiran tersebut bertolak belakang. Terlebih ketika mereka memiliki kesulitan dalam hubungan sosialnya.

Hampir semua orang yang mengalami kesulitan dalam hubungan sosial sebenarnnya membutuhkan orang lain untuk membantunya agar kesulitannya teratasi.
Namun sebagian dari mereka enggan untuk mengutarakannya karena berbagai alasan dan sejujurnya, mereka yang memiliki kesulitan ini kehidupannya penuh dengan rasa kesepian dan terus bertanya-tanya tentang dirinya sendiri. Mereka menciptakan "bom waktu" yang dapat meledak kapanpun.

- 21July 2019

Read More