Setitik Nila

 Karena nila setitik, rusak susu sebelanga

Karena setitik, hening menguap saja canda tawa kemarin

Karena setitik, mencipta seribu rangkaian alasan

Karena  setitik, luput mengindahkan air mata memohon

Karena setitik, bahkan menerobos pijakan beling berduri

Karena setitik, memuja ego

Karena setitik, buram titik-titik berkilau kala itu

Karena setitik, apakah harapan mesti hampa ?

Read More

Tahu/Tempe Bacem

Pertama kali pergi jauh dari rumah, tahu/tempe bacem adalah salah satu makanan nusantara yang membuatku takjub. Itu baru pertama kalinya aku tau ternyata tahu dan tempe yang benar-benar gurih, asin, manis, perpaduan yg unik. Penampakannya sih biasa aja ga bikin orang penasaran tapi sampe detik ini malah jadi salah satu makanan favorite, bahkan sering banget kujadiin cemilan 😂

As usual bahan-bahannya sederhana banget:

1. Bawang merah

2. Bawang Putih

3. Gula merah

4. Kecap manis

5. Air kelapa

6. Tahu& Tempe

7. Sereh

8. Lengkuas

9. Daun salam

10. Ketumbar

11. Garam

Haluskan Bawang merah, bawang putih, Ketumbar, Lengkuas.

Geprek sereh

Siapin wadah untuk merebus, teruntuk wahai anak kost bisa wadah ricecooker juga 

Susun tahu dan tempe sedemikian rupa di wadah rebusan. 

Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, sedikit garam, gula merah, daun salam, dan sereh yang sudah digeprek. Lalu Tuang air kelapa sampe kurang lebih air harus menutupi tahu dan tempe yang sudah disusun di dalem wadah. Air kelapa ini nanti fungsinya untuk membuat rasa tahu dan tempe bener-benar gurih walaupun tanpa penyedap rasa dan tahan lama.

Tutup wadah, rebus di kompor. ketika air sudah mendidih kecilkan api kompor ( api sedang) kemudian masukan kecap manis. Tutup kembali wadah.

Jika air sudah benar-benar habis meresap, tahu- tempe diangkat. Sebelum di goreng dinginkan terlebih dahulu agar tahu/tempenya tidak hancur.

Tahu/Tempe bacem yg sudah diunjep bisa distock di kulkas selama beberapa hari sangat cocok anak kos2an

Read More

Gemblong Ketan Hitam with Brown Sugar

Ga kerasa tahun 2020 udah mau habis, tapi covid belom pergi juga dan aku masih gini-gini aja, kalo pengin makan sesuatu, kudu masak sendiri biar hemat, nasib anak non-sultan. Anw, aku salah satu orang yang masih sangat menikmati jajanan pasar sampe sekarang. Semisal ditawarin minuman antara thai tea dan cendol  tanpa mikir aku akan langsung milih cendol. 

Ga tau berlaku untuk semua orang, atau apa gue doang? sering banget kalo ngemil awalnya comot satu pengin dua, nambah lagi dan lagi ga berenti ngunyah sampe perut mau meledak. Sementara cemilan dari pasar biasanya 10 ribu cuma dapet beberapa biji, bagi gue itu ga cukup, jauh dari kata cukup. Saking pengin makan sepuasnya, akhirnya ane niatin BIKIN AJAAHHH...

So, kali ini aku bakal masak salah satu jajanan pasar khas sunda, bahan-bahannya:

1. Tepung ketan hitam 250 gram
2. Gula Pasir sesuai selera
3. Gula Aren sesuai selera
4. Tepung tapioka 4 sdm
5. Garam 1/2 sdt
6. Air hangat  kurang lebih 1/2 gelas
7. vanili

Setelah  bahan-bahan disiapkan, untuk adonan:

1. Pindahkan ketan hitam ke wadah besar untuk membuat adonan
2. Lalu Campurkan tepung tapioka, vanili, dan garam.
3. Campurka air hangat sedikit - demi sedikit, sambil diuleni sampai adonan bisa dibentuk, setelah itu bentuk sesuai selera, misal lonjong, bulat,
4. 
   
   
5. Panaskan minyak, Goreng kering, tiriskan  

Untuk bahan gula

1. Masu
   kan gula merah dan gula pasir ke kuali
2. Tambahkan sedikit air
3. Tunggu sampai gula meleleh dan cair
4. Aduk sampai gula mendidih dan keliatan seperti benang
5. Campurkan gemblong yang sudah matang
6. Siap makan!

Read More

Toxic Kosan

Prinsip hidup dari zaman baheula, bodo amat sama urusan orang!
Gara-gara liat pake mata kepala sendiri dia ngalamin abuse & toxic relationship, kuberempati sesama perempuan, dia seorang yatim piatu (dalam hatiku ga punya siapa-siapa untuk cerita) plus si "hantu laut' ini libatin ane pake segala ngumpet dari pacar psyconya di kamar keramatku, yang ujung-ujungnya dia curhat semua yg dialami selama 5 tahun, auto ga bisa diem.
Berawal dari suatu malem sepasang bocah ribut dikosan. Awalnya ku kira berantem-berantem manja, bodo amat, gue lanjut maen PUBG. Sampe salah seorang teteh penghuni kosan ngetuk kamarku mengaku merasa terganggu sekaligus khawatir soalnya kedengeran suara-suara bantingan. Ku berinisiatif telpon teteh penjaga kosan lansia 52 tahun tapi masih rock and roll. 
Singkatnya si teteh tiba di kosan. Pertama-tama beliau mencoba untuk mengerti apa yang terjadi, walaupun pintu masih keliatan terkunci, karena si cowok berniat buka jendela mencoba meyakinkan ‘ga ada apa-apa cuma ribut hal sepele’ tau-tau ntah gimana caranya si perempuan bisa lolos keluar dari dalam kamar. Reaksi semua orang jelas kaget banget liat kondisinya wajah lebamnya, sama dibagian-bagian tubuhnya yang lain. Benar-benar pengen langsung nonjok cowok psyco itu waktu itu, tapi temenku ngingetin jangan terlalu ikut campur urusan orang. 
Long story short, Teteh rock and roll berhasil negoisasi, walaupun dengan wajah si cowok ga terima, si perempuan berhasil diungsikan ke luar kosan, sialnya dokumen-dokumen berharganya ga dibawa.
Sialnya, belum beres masalah toxic ternyata sihantu laut ternyata affair sama anak institut tambal ban persis sebelah kamarku yg akhir bulan ini bakal cabut. kayaknya emang doyan masalah si tante ini. Semua mahkluk di kosan ini tau dengan jelas kalo si sucker ini juga punya pacar udah tahunan. Sebenarnya ane sendiri udah nyium-nyium bau busuk ini semenjak balik ke kosan after tragedi corona. kusering ke gap si perempuan tapi balik lagi ku tetap berpikir mungkin mau mintol benerin gas elpiji kalik, mau minjem sesuatu kalik, gue sok-sokan positip anaknya. But pas sadar siapa tukang gas, orang yang bisa beresin promlematika dunia pergas-an dikosan adalah ane doang, jadi kek bego sendiri tapi again  bodo amat. Tanpa sadar semua orang nge dengan tingkah love birds itu, again cuek- cuek aja anak-anak ga mau ngurusin. Namun, semenjak semua orang tau pacar  si hantu laut ini psyco, gue jadi ikutan deg-degan setengah mampus.
Semua umat dikosan ini punya hidup masing-masing, tidak pernah mau ikut campur urusan orang tapi again kita berempati, akhirnya teteh-teteh turun gunung membantu si hantu laut keluar dari masalahnya. semua orang mendukung saat dia ngadu mau lepas dari pacar psyconya sama nyelesaiin affairnya sama si bocah tambal ban.
Iba dengan segala pengakuannya kurela umpetein si perempuan hantu laut padahal persis dibawah seberang depan kamarku, bayangin tiap harinya ada pacar psyconya disitu, diem dipintu kek orang stress minta semua orang yg lewat doain biar si hantu laut ini suapaya balik ke dia. Beruntung tiap papasan si bocah psyco ga minta ane doain, jelas kalo minta gue doain bisa kali kumaki, setan kok berdoa? Ke psikiater sana mas!
Si bocah tambal memang udah pergi sementara ke luar kota sebelum kejadian kasus digebukin, tapi semenjak si teteh rock and roll text kejadian itu, dia keliatan ketakutan sampai entah gimana si hantu laut diblock. Melihat perubahan si bocah hantu laut yang tadinya madu sekarang jadi racun,  Eh si hantu laut malah nyusul keluar kota. Walaupun ill feel, awalnya semua anak-anak tenang, at least kalo pun bakalan babak belur silahkan diluar, bebas asal bukan dirumah ini.
Waktunya pun tiba, suatu pagi si tambal ban balik ke kosan bawa temennya buat beres-beres pindahan. (Anw Si tambal ban sama si bocah psyco ini  sebangsa ane makanya eneg pengen banget musnahin  bocah berdua)
Eh, magribnya si hantu laut bikin kaget nyelinap ke kamar keramatku, hampir ku gebuk pake sapu kirain maling (Disclaimer: 3 hari yg lalu sepatu-sepatu dikosan hilang diembat maling)
Lagi dan lagi ane berempati denger pengakuan dia plus dia sampe rela ambil resiko ke kosan biar masalanya sama si bocah tambal ban clear 4 mata .
2 jam setelahnya para teteh-teteh kamar bawah ngetuk pintu pura-pura ngomongin internet, sambil ngebet masuk, semua orang inisiatif terlibat ngebantu dia atas dasar empati.
Si hantu laut dipush habis-habisan biar berani bangkit lawan pacar psyconya. Sepakat bikin strategi sibocah tambal ban mau ngobrol 4 mata sama dia. Si hantu laut udah setuju strateginya, dia juga yg keliatan paling semangat.
Semaleman ga bisa tidur, pagi jam 6 ane pura-pura pergi keluar nyari makanan padahal mah aslinya jadi intel plus nyodorin nih kamar keramatku pake dah, mau ngedosa, ngeberesin masalah, ngobrol baik-baik, bebas, sesuai obrolan semaleman dan yg penting beres.
Kek orang bego mondar-mandir liatin pergerakan si psyco. Soalnya semaleman keknya dia juga ga bisa tidur, dari subuh udah nangkring bae didepan pintu.
Gue  tunggu diluar kosan sampe jam 9, kupikir mereka udah beres ngomong eh ternyata si hantu laut masih rebahan
Sampe akhirnya si bocah tambal ban ngasih kode setuju, ngobrolin masalah mereka. Eh si hantu laut keliatan bertingkah aneh, jual mahal, gengsi gue ga ngerti, rencana gagal total. 
Eneg liat tingkahnya kek abg si hantu laut ane usir dari kamar dengan alasan mau pergi sama temen. Mau ga mau kuharus bantu sihantu laut ini lagi nyelinap keluar kosan. Selama hampir sejam ngawasin si psyco yg lagi nongkrong di pintu kamar seberang, sampe tiba-tiba dia masuk kedalam kamar. disitu gue langsung suruh kabur lewat pintu paviliun.
Karena ga bisa tidur malemnya kubalik ke kasur. Pas banget mau tertidur, ada notif WA dari nomer baru (disclaimer: dari dulu emang udah males sama sihantu laut, paling bisa gosipin orang mulu. Nomer WAnya pun ganti-ganti, makanya males nyimpen)
Di WA si hantu laut, nanyain satia and again nanyain si tambal ban. Ane bantu bales semua pertanyaannya sampe karena banyak pertanyaan ga masuk akal, akhirnya ane block lanjut tidur.
Bangun-bangun udah jam 1 ane denger ribut-ribut tapi emang udah niat bodo amat. Ane pasang music dari Avenged Sevenfold sekencang2nya, ane mandi keluar beli makan, balik-balik dari luar ketemu geng teteh lagi makan di sebelah kamar teteh rock and roll, mereka nahan aku disitu.
Dari situ ane tau kalo si hantu laut sedang dateng ke kosan tanpa ngumpet-ngumpet katanya mau beresin masalahnya ke pacar psyconya sekalian ngambil doukumen yg ketinggalan. Dia juga ngelakuin beberapa strategi yg udah diomongin semaleman, bawa teman si cowo psyco sama adeknya si hantu laut biar si psyco ga nekat.
Makin siang kami masih asyik ngobrol macem2 mulai dari askes, bpjs sampe yg gimana2, tiba- tiba denger hantu laut ini tau-tau naik . Dia bilang udah beres. Penghuni kosan lega mengira masalah beres then dia bakal langsung pulang ketempat adenya. Eh ternyata engga dong, dia masih bertahan disitu sampe malem. Melihat itu Si teteh rock and roll sebagai orang tua teriak goblok. Spontan anak-anak pada ngakak berjamaah dong.
Ditolongin, si hantu laut ini ga konsisten, sekarang bilang ‘YES’ semenit kemudian ‘NO’, kebucinannya bikin orang eneg, ga mau judge sebenarnya tapi kalo dari pandangan gue Si hantu laut malah seolah menikmati dunia pertoxic-annya, sampe semua orang akhirnya bener-bener bodo amat, bersikap ga peduli sama sekali. Mau babak belur, mau perang dunia kek, bebas, asal kalo ada yg  luka jahit sendiri, kalo ada yang mati kubur bangke sendiri, bau busuknya juga tolong disterilin sendiri. jangan ganggu ketenangan orang lain!

Meski tiap orang punya pandangan yang berbeda tentang relationship, dari cuhatan si hantu laut ini (terlepas itu bohong atau ga) menurut gue gaya pacaran mereka 'aneh'. Menurut gue ketika seseorang punya pasangan, yang bertanggujawab adalah 2 manusia, setiap kompromi yang disepakati harus melibatkan 2 pihak, tidak dikekang tapi tetep berkomitmen dan saling respect, tidak ada dominan ataupun sebaliknya. kalo udah lebih dari itu, menurut gue tidak lagi pasangan, jadinya penyakit, tapi balik lagi tiap orang beda-beda pandangan. Namun melihat kasus bahwa ternyata orang itu sendiri yang memang minta tolong  ke orang lain untuk lepas/keluar dari hal-hal seperti itu, berarti dia juga secara sadar merasa kalo hal itu memang udah ga wajar. lucunya, udah ditolongi tapi kok dianya kayak ga niat. Jangan-jangan lu sendiri yang toxic

Btw si bocah tambal ban yang tadinya berencana cabut pulang kampung diluar pulau 2 hari lagi, geng teteh plus teteh rock and roll push dia biar hari itu juga si bocah tambal ban cabut pergi jauuuh sekalian, kalo bisa ke galaksi lain!

Read More

On The Way Home

When I was a kid, sebut saja aku adalah salah satu bocah penganut everything is so spesial in december khusunya di ujung tahun. Kurang paham di daerah lain, didaerah sumatera khususnya bagi orang batak tradisi family time sangat kental saat pergantian tahun, seperti kumpul keluarga, ngunjungin sanak saudara, malam natal, biasanya anak-anak excited dengan pohon natal, kado natal, baju baru, libur sekolah yang lama, like again everything is so special.  Tapi umur makin nambah everything has changed, malas pun semakin bertambah,  kurang begitu jelas kapan mulai ngerasa 'apaan sih' dengan tradisi-tradisi special ujung tahun. Seingatku sampe umur SMA kelas 3, tradisi memakai baju baru di malam natal  masih happy-happy aja, hang out bareng bocah-bocah pas malam natal juga masih enjoy juga. Malem 24 desember tahun kapan aku memulai pake baju yang ada 'dilemari aja deh', sama sekali engga terbesit rasa pengin beli baju baru  kujuga bingung alasannya kenapa. Yang jelas kusadarin entah kenapa semakin umur nambah, hal yg dulu-dulu dianggep spesial sekarang terasa datar.
Seflat-flatnya ujung tahun versi gue, hal yang masih tetap ngerasa spesial di tradisi natal adalah family time, walaupun ini momen antara sedih dan happy juga sih . Sedihnya, semenjak anak-anak di kelurgaku mulai dewasa, punya hidup masing-masing, mulai pisah beda kota, bahkan dimalem natal kadang ga bisa semua pulang kerumah, rasanya tuh kayak pemain sepak bola dilapangan ga full tim, ya timpang. Walaupun bukan masalah besar sih, karena jauh dari rumah bukan berarti kami ga punya waktu itu ngumpul bersama. kalo weekend ga jarang kok ngumpul dirumah abang paling sulung.  Senangnya, akhirnya bisa punya waktu dengan keluarga.

Gue sendiri selama tinggal jauh dari orang tua, pulang saat natal bahkan hampir tidak pernah, banyak alasannya kenapa, beberapa diantarnya waktu libur singkat, ongkos pesawat yang mahal gila, kadang mager juga, macam-macam deh. 

Berbeda dengan tahun ini, mendadak kakak kedua aka si abang yang No 2 ngabarin kalo tiket udah dibooking. awalnya kirain cuma tiket buat aku doang  (biasanya gitu)  pas dicek satu keluarga satu pesawat.
Reaksi gue, kaget, senang,  terharu, nagis kejet kejet (okay lebay) selama hidup di kampung orang kami anak bokap nyokap belum pernah pulang rame-rame. mentok bareng adek atau salah satu abang, atau kek biasanya, ya sendiri.

Dari Soetta pesawat pagi jam 11 pagi boarding, dan sampe jam sekitar jam 1 siang di bandara Silangit. Oh ya baru kali ini gue di bandara yang baru ini biasanya di Kuala Namu. Lumayan kaget sih liat kondisi bandaranya yang masih darurat, tapi bisa dimakluminlah. 

Ada kejadian lucu ketika sedang di airport. Singkat cerita, keluar dari  terminal kedatangan iparku izin ke toilet. Kami bermaksud biar ga dibrisikin oleh calo taxi,  kami sepakat nunggu ipar tepat di pintu keluar gedung terminal airport, yakni pintu penjemputan. disclaimer kami semua outfitnya casual jeans, sneaker dll, terkecuali si fatkai aka kakak kedua aka si abang yang nomer 2 yang sponsorin ongkos pesawat , dia outfitnya baju jersey run, kolor run, sandal adidas sama topi, sekeluarga sudah tidak aneh lagi dengan itu karena fatkai kemana- mana selalu pake sandal swallow. Sedang asyik bercand, godain ponakan  yang baru umur 2 tahun, tiba- tiba seorang petugas bandara mendekat. Well, mendekati fatkai seorang,  'maaf pak, tolong jangan disini!' siabang heran dong, mikirnya kenapa saya doang yang diusir yang lain engga? si abang spontan nanya alasannya, then si petugas ngomong agak belagu sambil nunjuk-nunjuk tempat orang-orang ya lagi jemput, "kalo mau jemput diluar aja pak!"  Abangku heran dong lalu dia jawab "saya baru turun dari pesawat ini kami sedang menunggu ipar saya"  Lucunya si petugas wajahnya udah jengkel ngeliatin abang gue dari bawah sampe ke ujung rambut, setelah dilitatin dengan cara yang menurutku ga sopan, dia masih tidak percaya, lalu bertanya lagi, "boleh saya liat boarding pass sama ktpnya?" Fatkai nyantai ambil boarding pass dari tas nunjukin ke petugas. si petugas kayaknya masih ga percaya juga, dia cek lumayan lamaaa, sepertinya memastikan ktp, boarding pass, sama kecocokan foto ktp. setelah dia tidak menemukan yang dia cari, sipetugasnya keliatan malu, bapak itu langsung ngelongos pergi, seketika kami semua  yang disitu ngakak berjamaah. Orang yang bayarin tiket kok dikira penumpang gelap.

Kita semua pasti pernah mengalaminya, baik sebagai petugas ataupun si fatkai. Bahkan seringkali kita ngetreat orang dengan cara berbeda hanya karena penampilannya berbeda, sebaliknya juga begitu kita sering ngerasa ditreat berbeda hanya karena penampilan kita, mungkin lebih keliatan sederhana. Contoh realnya kalo ngeliat gembel dijalanan dengan pakaian lusuh, kasihan banget, spontan kita buka dompet ngasih duit. Padahal pas di cek dari segi penghasilan mungkin aja ngenesan diri sendiri ketimbang pengemis itu. bahkan semept banyak disorot media, berkedok pengemis ternyata punya rumah mewah dikampung. 

Old people say, dont judge book by its cover . Masalahnya but how? kultur kita itu sudah terbiasa memakai seragam, anak sekolah dari TK, SD bahkan sampe anak kuliahanpun punya seragam, dari pekerja harian kasar sampe kantoran pun punya seragam, ga gampang menghilangkan kultur nilai orang dari tampilan. 

Kalo aku pribadi meski masih sangat berusaha. Sepertinya banyak sekali cara untuk memperbaiki perspektif itu. Salah satu yang mulai kusahakan adalah dimulai dari diri sendiri. gue meyebutnya terapi  pakaian, yakni memakai pakaian yang keliatan tidak berlebihan, semisal kalo naik angkot pake baju kaos dan jeans secasual mungkin, kalo acara formal ya pakaian sewajarnya juga. Intinya disesuaikan dengan waktu dan tempat tentunya. Aku punya pemahaman, dengan begitu gue ngerasa orang akan memandang gue biasa aja, tidak terlihat 'berbeda' dari yang lain, maka gue berharap orang itu akan ngetreat gue sewajarnya pula. setelah itu timbal baliknya gue akan nge treat orang tersebut dengan cara yang  'pas' juga.

Dari terapi ini gue berharap mulai akan terbiasa memandang, menghadapi orang lain tanpa melihat rupa, pakaian, dan segala jenis tampilan orang yang beraneka ragam.

Read More

X+Y (2)

Ah, Seandainya kamu tahu pertanyaan ini yang sering kuhindari.
Bukan apa- apa, selama ini aku sudah terlalu bosan mempertanyakan hal yang sama pada diriku sendiri.
Di setiap waktu luangku, disela-sela bahagia dan cemas yang terjadi bersamaan, pertanyaan itu yang menggerogoti kepalaku.

Aku tak pernah menyangkal akan banyak kesulitan yang terjadi.
Aku jelas- jelas mengerti  lebih dari sebuah tembok raksasa menentang, bahkan mungkin saja kawat duri pembatas tembok pun akan menusuk kulitku.
Aku pun sempat bertanya, mengapa segala hiruk piruk kehadiranmu membuatku melupakan apa itu logika? Mengapa ada lebih dari seribu milyar penduduk dunia, tapi justru kamu yang membuatku tergoda untuk menantang apa yang mereka sebut berbeda.

Kamu bukan matahari, bukan pula bulan. Ada hal-hal darimu yang tidak kusukai, tapi entah mengapa telah menjadi candu bagiku.

Ah, aku ingat, 

sejak awal sudah saling mengingkatkan, melintas sambil bergandengan tangan diatas seutas tambang itu bisa saja jatuh ke jurang?
Tapi apa yang kita  lakukan?
Kita justru terbahak dan bersikeras mencoba.
Aku tak pernah menyangka, kepalaku dan kepalamu benar- benar ditempa dari batu.
Benarlah kata orang, Cinta( apapun namanya itu) ngebuat orang sering salah menafsir antara kenekatan dan keberanian.

Happy 21 July 2020

Read More

Colorful Brokoli, Wortel #masakyangadaajadulu

Selama karantina, buat gue wfh artinya we make food from home. Terdengar bego emang, tapi hal-hal bego untuk sekarang adahal hal-hal yang harus dikembangkan biar ga mati frustasi. Ga begitu tau dengan keadaan orang-orang tapi gue buat masak menu makanan sehari-hari pun mikir. Kadang gue mikir apa gue ga egois masak yg enak-enak sementara orang diluar sana banyak yang ga makan, mau beli banyak stok sayur biar ga bolak-balik pasar mikir lagi, takut nimbun bahan makanan. tapi kalo bolak-balik bahaya buat diri sendiri, serba salah. Minyak goreng habis pun kudu nunggu bahan yang lain2 habis total baru pergi keluar rumah. Intinya selama masih bisa dimakan, masak yang ada ajalah

You’ll need:

1. Sayuran wortel, brokoli, kentang sisa
2. Daun seledri (sisa)
3. Pala bubuk
4. Lada
5. Lemon
6. Lengkuas 
7. Cabe
8. Jahe
9. Bawang merah, bawang putih
10. Lada putih
11. Tomat

How to make

1. As usual bersihin sayuran potong potong-potong sesuai selera
2. Iris bawang merah, bawang putih, cabe, 
3. Geprek lengkuas, jahe
4. Iris daun seledri, tomat
5. Siapkan wajan lalu isi air secukupnya
6. Masukan irisan bawang merah bawang putih, lalu cbe
7. Masukan sayuran tambahkan jahe dan lengkuas
8. Masukan penyedap rasa, garam, lada putih
9. rebus sayuran sampe empuk ( btw tips masukin sayur masukin kentang dan wortel dulu baru kira2 setengah mateng masukan brokoli biar ga over cook)
10. Masukan irisan tomat dan daun selendri, perasan lemon
11. Angkat, silahkan menyikat
12. Simple dan apa adanya bukan ada apanya

Tambahkan teks

Read More

Ayam kampung kari santan

Bagi alumni kiamat 2012 ga pernah terpikirkan bakalan ada sesuatu yang bisa menghentikan seluruh aktivitas dibumi. Climate changed, meteor jatuh, sistem tata surya yg berantakan, akhir zaman hal-hal semacam itu yg mampir dikepala gue yg mungkin bisa membunuh umat manusia secara global. Eh tau-tau datanglah si mahkluk kecil, mikro, unpredictable bikin geger satu planet, memaksa manusia untuk stop beraktivutas diluar entah sampai kapan.
Anyway, forget about all that crazy world happening. Kali ini gue bakal share menu quarantine days biar ga bosen makan indomie mulu. Actually, this menu is kinda special for me. Ketika gue balik kerumah biasanya nyokap nyambut pake menu ini. Hell yah, I’m quite missing home. sering khawatir berlebihan dengan keadaan orang tua gue dirumah. Penelitian terbaru yang paling rentan terpapar virus adalah lansia. pengen banget pulang ke rumah tapi takutnya gue carier. di airport, moda transportasi belum tentu safe. Plus kalo gue pulang ternyata positive dikampung belum tentu ada rumahsakit yang memadai untuk merawat pasien covid. so udah paling bener  ga mudik ngeramein hastag dirumahaja.
By the way, You’ll need:

1. Absolutely insting rasa
2. Ayam kampung 1 kg potong 12 (bebas)
3. Bawang merah
4. Bawang putih 
5. Cabe merah + cabe rawit sesuai selera
6. Lengkuas 
7. jahe
8. Kunyit
9. Kemiri 
10. Coconut milk (santan)
11. Kelapa gongseng
12. Daun salam
13. Sereh
14. Lemon/jeruk nipis
15. Garam
16. Merica
17. Kentang/labu siam
18. Semua takaran sesuai selera anda, kalo mau pake takaran saya comment down below!

How to execute:

1. Bersihkan ayam kampung, then tabur garam dan perasan jeruk lemon, sisihkan biar ga amis
2. Kulit bersih kentang, lalu potong bagi 4 ( bebas)
3. untuk kelapa gongseng, sangrai kelapa parut + biji merica, lalu giling smpe minya kelapanya keluar.
4. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, cabe, kemiri
5. Geprek sereh, lengkuas 
6.  Ayam yang udah bersih bakar diatas api kecil, agar bulu-bulu halus di daging  yang tidak bisa dicabut tangan atau mesin terbakar jadinya nanti daging ayam benar-benar bersih, bebas bulu. Bakar ayamnya cukup sampai daging mengeluarkan minyak.
7. Tumis bumbu yang udah dihaluskan smpe kecium harum wangi lalu masukan ayam,  kentang kemudian tambahkan air
8. Tunggu smpe kentang dan ayam kira2 sudah empuk
9. Setelah air meresap, ayam dan kentang empuk masukan santan, pelankan api kompor agar santan tidak pecah, kata abang gue sih gitu, gue ikut2aja
10. Masukan daun salam, sereh dan lengkuas yang sudah digeprek, lalu garam, aduk
11. Masukan kelapa gongseng, aduk rata
12. Kalo udah kira2 bumbu meresap angkat 
13. Ayam kampung dengan curry santan atau bahasa kerennya chicken curry siap di sikat gaess :)

Read More

Tilapia fish with coconut milk, Ala gue

Kampung halaman letaknya di sekitaran Danau Toba. Salah satu ikan air tawar yang dominan di pasar sekitaran danau adalah  mujair. Fresh, gurih dan yg paling penting ga bau ‘lumpur’. Gue udah coba beberapa kali beli ikan mujair  dipasar tradisional dan supermarket di Jakarta dan Bandung always failed, niat pengin ngobatin rindu masakan rumah malah jadi trauma. Ga ngerti ikan mujahir yang beredar di sekitaran jakarta-bandung dipasok darimana, rasa dan aroma ikannya ganggu benget, kalo kata gue yang sotoy bau lumpurnya sampe kerasa ke lidah. Tapi bagi yang ga masalah sama lumpur, it’s okay. Atau mungkin gue kali yang belum nemu tempat yang pas beli ikan air tawar.

 You’ll need:

1. Insting rasa 
2. Tilapia fish (ikan mujair) 1 kg
3. Jeruk nipis
4. Coconut milk a.k.a Santan 
5. Bawang merah, Bawang  putih 
6. Cabai
7. Tomat
8. Jahe
9. Lengkuas
10. Lada putih bubuk
11. Garam
12. Semua takaran sesuai selera, kalo mau selera saya silahkan bertanya

How to make it:

1. Bersihkan  ikan mujair dengan menggunakan jeruk nips, taburkan garam secukupnya
2. Goreng ikan mujair yang sudah bersih, takaran minyak:  minyak harus menutupi seluruh ikan di wajan (ikan tenggelam oleh minyak) Note:Hati-hati cipratan minyak panas saat menggoreng 
3. Sembari menunggu ikan matang, haluskan bumbu cabai , tomat, bawang merah, bawang putih, dan jahe
4. Siapkan santan, santan instan juga boleh tapi lebih mantap kalo santan buatan sendiri dari parutan kelapa
5. Tumis bumbu yang udah dihaluskan smpe beraroma uenak, lalu masukkan  ikan mujair yang udah digoreng kering
6. Tambahkan santan, 
7. Tambahin garam, geprek lengkuas, dan tabur lada putih secukupnya
8. Tunggu sampe bumbu meresap
9. Jadiii deh

Read More